中国十大精酿啤酒品牌,从入门到入坑必喝的几款精酿啤酒!

大家在夏日的首选恐怕就是啤酒了,作为夏日的畅销饮品之一的啤酒有着很多分类的,按照颜色划分为黑啤酒和黄啤酒,而按照酿造工艺分的话有精酿、原浆等。精酿啤酒是啤酒的一大特色,精酿啤酒常用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否并没有直接关系。那么精酿啤酒都有什么品牌呢?下面就和小编一起来了解一下吧。

 

1、高大师:“婴儿肥”IPA

 

 

2008年在南京创立的欧菲啤酒,是业内公认的中国第一家精酿啤酒的专业工坊。在2013年,又推出了全新品牌Master Gao,圈内人称其为“高大师”,横空出世,带来中国的第一款瓶装精酿啤酒——“婴儿肥”IPA。在一次拍卖中,一箱婴儿肥IPA以人民币20200元成交,打破了世界交易纪录。

 

婴儿肥Baby IPA在瓶身包装与设计上带有浓重的中国特色,福气满满的小胖子们已经“杀人无数”,许多人从不喝啤酒,自从喝了婴儿肥以后打开了新世界的大门。

 

啤酒的口味很是中规中矩,呈红彤彤的琥珀色,没有欧美系那样浓重,入口清爽,回味香甜,凸显麦芽与酒花的平衡,极符合中国人的口味。

 

作为一款IPA来说,它酒体很轻,喝不出5.6%的浓度,显得过于细腻,也许会让IPA的狂热拥护者们失望。但对于没有尝试过酒精、口味偏淡的国人而言,绝对是不容错过的入门级精酿。

 

 

2、京A:“空气大爆表”IPA

 

 

对于啤酒的骨灰级爱好者来说,京A的名字绝对是如雷贯耳。来北京,不去三里屯京A酒吧喝京A主打的招牌酒,你就绝对不是个名副其实的酒鬼。

 

用最好的材料,酿造新鲜而口味饱满的啤酒,是京A的理念。年轻而富有激情的他们也喜欢创新,像是把桂花、四川的花椒、大兴的西瓜,这些材料放进啤酒中,尝试酿造出有中国特色、风味十足的啤酒。

 

这款酒原名“末日空气”,麦芽液未经过滤,酒精含量为8.8%,呈色偏浑浊,入口厚重,是京A酿制的酒精含量最高的啤酒。老板放话,如果北京的空气污染指数超过了500点,那么这款啤酒就会免费向顾客供应。在大雾霾天也要来酒吧喝“空气大爆表”IPA的,绝对是真爱无疑。

 

 

3、熊猫精酿:“苦丁啤酒”

 

 

熊猫精酿在北京簋街西南口,店门口有只圆滚滚的熊猫头像。店面采用半封闭式的设计,酒客们可以直接看到排列的酿酒大铁罐。创始人潘丁浩在加拿大学习了七年啤酒酿造。

 

由于精酿的制作十分自由,用料精而品种多,熊猫精酿最大的特点是适应不同的季节使用不同的食材,推出口感新奇的啤酒。如春天去昌平采摘新鲜的草莓,来酿造草莓小麦啤酒;夏天供应清热去火的苦丁茶啤酒;秋天是口感甜蜜的苹果与南瓜啤酒,而冬天则是口感更为浓重的咖啡啤酒。

 

这款熊猫精酿全新打造的”Kuding-ta IPA”,是美式精酿技巧与中国传统材料的首次结合。原料使用了中国的传统食材苦丁茶,与来自美国纽约州的麦芽及酒花共同酿制,先苦后甜,打造别致口感。

 

啤酒入口有苦丁茶的苦味和回甘,浓郁的口感非常富有层次,而苦丁本身也是清热消暑的饮品,与精酿搭配得丝丝入扣,甘凉清爽,非常适合夏天饮用。

 

 

 

4、莱宝啤酒:“滩”IPA

 

 

莱宝鲜啤名酒品牌成立于2008年,是上海第一家手工精酿鲜啤酒工坊,也是全国精酿啤酒早期的开拓者之一。

 

莱宝承袭纯正的德国风格,遵循16世纪德国传统酿造手艺,坚持高成本的精酿啤酒。原料只使用100%进口的麦芽、啤酒花、纯净水和酵母,大麦经过层层手选,破而不碎,并只榨取第一道麦汁,保持原生态的极简风格,力图酿造最绵润醇厚的口感体验。

 

“滩”IPA作为莱宝的招牌精酿,酒体呈现明亮的琥珀色,泡沫丰盈细腻,包含浓郁的美式酒花香,苦度适中,余味持久,口感饱满,是一款能在第一口就让人惊艳的经典IPA。

 

“滩”IPA的酒瓶也延续了莱宝的一贯风格,采用不锈钢瓶的专利设计,拉环式的瓶盖便捷又独特,线条简约时尚,潮人们将其称为“小钢瓶”,是沪上时尚派对的宠儿。

 

 

5、大跃啤酒:“甫子啤酒”

 

 

大跃啤酒是北京的首家精酿啤酒工坊,是目前北京规模最大、运营最成功的自酿啤酒品牌,在京城酒界名声斐然。

 

酿酒师是地道的美国人,使用西方的酿酒技术,加入中国传统的新鲜材料,例如茶,蜂蜜,各种水果和香料等。值得一提的是,大跃的每一种酒都有自己的LOGO图案,新奇又有趣。

 

“甫子啤酒”是大跃酿造的第一款酒,也是其销量最好,且最为引以自傲的一款精酿。酒体呈现麦穗灿烂的金黄色,独创性地在爱尔啤酒酿制中加入四川的花椒和山东枣蜜,由于四川和山东两地分别是杜甫和孔子的故乡,因此得名“甫子”。

 

如今,大跃将蜜枣改良成长城脚下培育的有机蜂蜜,啤酒的口感清爽细腻,极易入口,充满盛夏气息。店家在今年5月推出了它的夏日版本——甫子白啤,更为清爽,适合夏日畅饮。

 

 

6、和平自酿酒馆:“西楚”啤酒

 

 

和平自酿酒馆店面不大,充满北京风味,和平自酿酒馆隐藏在北京前门西河沿街的老北京人文建筑中,老板是土生土长的北京人,因为爱喝啤酒,嘴又特别刁,索性自己去学习酿造,开了家名为“和平”的小酒馆。

 

这里的自酿酒一共有八种,其中,口感纯正浓厚、但苦味较重的“西楚”啤酒,非常适合资深酒客们前去解馋。“西楚”是公认的“重口味”,喝不惯的人常嫌其太苦,是真正追求麦芽苦香的人所值得的好滋味,酒香浓郁,回味深邃。

 

 

7、台北啤酒头:“立夏”APA

 

 

台湾啤酒头(Taiwan Head Brewers Brewing Company)是一家台湾精酿工坊,诞生于2013年岁末的一场自酿品酒交流会,由三个挚爱啤酒的热血青年创立,以其清新的包装设计、丰富的系列口味、淡雅的茶香花香,风靡台湾乃至亚洲。

 

其推出的二十四节气啤酒别具一格,如“谷雨”、“立秋”、“小寒”等,受到啤酒爱好者们的强烈追捧,一支难求。“谷雨”气泡绵细、茶香馨芬;“大暑”茉莉花香浓郁强烈,味蕾回甘;“小寒”入口辛烈浓郁,酒精度高却极适合女性品尝。

 

“立夏”APA作为夏日节气产品线的主轴,是为了挑战现今主导精酿界的美系风格(American Style),以“自得其乐,做自己想喝的啤酒”为理念核心,曾在2015年名酒如林的“国际啤酒大赛”(International Beer Cup)上获得美式淡色啤酒组(APA)银牌。

 

“立夏”是一款入口十分舒服的精酿,酒精浓度在5%左右,气泡不多,酒体清澈干净,啤酒花的香气清新明朗,喝起来非常爽口,是一支淡而柔和的典型APA。

 

 

8、The Brew:“特制西岛”IPA

 

 

The Brew酿酒吧位于上海浦东嘉里大酒店,这里的啤酒出了名的好喝,提供驻店酿酒师自酿的七款手工精酿啤酒,一套组合颜色由浅到深排列,小麦味浓郁,口感醇厚,适合精酿啤酒的初学者选择。许多外国人也会慕名来到这里喝酒看球,生意非常火爆。

 

The Brew的酿酒师Nathan是来自澳洲的资深啤酒酿造师,从小就在家中自酿啤酒,在英国和新西兰累积了丰富的经验。The Brew从德国、英国、新西兰、澳大利亚等地进口麦芽,用不同质地的麦芽酿造不同种类的啤酒。

 

The Brew每月特制的西岛IPA是七款组合中,颜色与口感第二重的精酿酒,略带甜味的麦芽和热带水果气息的啤酒花相辅相成,酒体在浓郁的甜苦间平衡,香料和水果的气息比普通IPA进一步提升,入口醇正,麦香浓厚,是一款酒味强烈的经典之作。

 

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